申貝科學儀器（蘇州）有限公司
測定白酒中甲醇含量——氣相色譜儀
檢測樣品：白酒
檢測項目：甲醇
方案概述：本文參考GB 5009.266-2016《食品安全國家標準食品中甲醇的測定》以及相關文獻，采用GC6000氣相色譜儀測定白酒中的甲醇含量。實驗結果結果表明在25-5000mg/L濃度范圍內具有較好的線性關系，線性相關系數大于0.999，對濃度（800mg/L）的保留時間重復性為0.023%，峰面積重復性為0.4%，測試重復性良好。
應用背景
白酒是我國的傳統(tǒng)飲料酒，但白酒在發(fā)酵過程中，會不可避免的產生甲醇，其為原料和輔料中果膠質內甲基酯分解而成，甲醇過量會嚴重影響人體的視神經系統(tǒng)和血液系統(tǒng)，甚至導致死亡。因此，精確有效的測定白酒中的甲醇含量，能為生產廠家控制釀酒工藝和食品監(jiān)督抽檢提供重要技術支持，也能為人民群眾的生命安全提供重要保障。
本文參考GB 5009.266-2016《食品安全國家標準食品中甲醇的測定》以及相關文獻，采用GC6000氣相色譜儀測定白酒中的甲醇含量。實驗結果結果表明在25-5000mg/L濃度范圍內具有較好的線性關系，線性相關系數大于0.999，對濃度（800mg/L）的保留時間重復性為0.023%，峰面積重復性為0.4%，測試重復性良好。樣品加標回收率為73.3%。從白酒樣品標準譜圖可以看出，除了甲醇成分以外，其它雜醇油組分的色譜峰也都具有較高的信噪比。因此，該方法準確可靠，靈敏度高，可用于白酒中的甲醇及其它雜醇油組分含量的測定。
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