本款豬源性成分檢測(cè)卡為江蘇鹽城原廠直供的食品安全快速檢測(cè)耗材，適配多類肉制品種類，可廣泛應(yīng)用于生鮮鮮肉、冷凍肉制品、調(diào)理肉卷、肉類丸子、預(yù)制菜肉制品、鹵味熟食等產(chǎn)品的豬源性成分篩查。整套檢測(cè)流程無需搭建專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，也無需配套大型檢測(cè)儀器，操作人員無需持證上崗、無需專業(yè)檢測(cè)基礎(chǔ)，無基礎(chǔ)即可標(biāo)準(zhǔn)化完成整套檢測(cè)流程，數(shù)分鐘便可獲取有效檢測(cè)結(jié)果，大幅提升食品企業(yè)品控效率與市場抽檢作業(yè)效率。

國內(nèi)生鮮肉類市場存在明顯的品類價(jià)差，牛羊肉、驢肉等貴價(jià)肉制品售價(jià)遠(yuǎn)高于豬肉，巨大的利潤空間，致使肉類摻假亂象屢禁不止，成為食品安全監(jiān)管、市場秩序維護(hù)、消費(fèi)者維權(quán)的重點(diǎn)難題。目前行業(yè)高發(fā)造假行為，主要集中在以低價(jià)豬肉冒充牛肉、羊肉、驢肉售賣。不法商家通過去腥腌制、調(diào)色處理、肉塊拼接、風(fēng)味調(diào)和等手段掩蓋豬肉原有特征，將低成本豬肉裝成高價(jià)精品肉類銷售，從中牟取暴利。此類造假行為，不僅嚴(yán)重侵害消費(fèi)者合法權(quán)益、擾亂肉類市場公平交易秩序，常年引發(fā)大量消費(fèi)糾紛與投訴輿情，也給正規(guī)肉制品生產(chǎn)企業(yè)帶來極大的經(jīng)營隱患。多數(shù)食品加工企業(yè)在采購牛羊肉、驢肉原材料時(shí)，極易購入混有隱性豬肉成分的原料，最終造成產(chǎn)品配料標(biāo)注不符、質(zhì)檢不達(dá)標(biāo)，引發(fā)產(chǎn)品下架、品牌口碑受損、監(jiān)管處罰等一系列風(fēng)險(xiǎn)。傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)模式依賴大型精密設(shè)備、專業(yè)技術(shù)人員，檢測(cè)步驟繁瑣、出報(bào)告周期長，無法滿足企業(yè)原料入庫篩查、市場現(xiàn)場抽檢、大批量常態(tài)化質(zhì)檢的實(shí)際需求，因此，一款便攜、高效、精準(zhǔn)的豬源性成分檢測(cè)卡，是當(dāng)下肉類食品安全合規(guī)管控的所需工具。

針對(duì)行業(yè)普遍存在的豬肉冒充貴價(jià)肉食、肉制品隱性豬源摻雜等突出問題，冠宇儀器制造（江蘇）有限公司依托成熟的免疫檢測(cè)技術(shù)體系，獨(dú)立研發(fā)生產(chǎn)豬源性成分檢測(cè)卡。產(chǎn)品采用行業(yè)主流膠體金免疫層析技術(shù)，靶向識(shí)別豬肉專屬特異性抗原，具備強(qiáng)的物種專一性，可有效抵御肉類冷凍儲(chǔ)存、腌制鹵制、高溫熟煮、深加工調(diào)理等各類工藝干擾，檢測(cè)結(jié)果穩(wěn)定精準(zhǔn)，能夠高效排查各類肉制品中隱蔽性強(qiáng)的豬源摻假成分。

一、產(chǎn)品檢測(cè)原理

該款豬源性成分檢測(cè)卡依托抗原抗體特異性免疫結(jié)合原理，結(jié)合膠體金層析顯色技術(shù)研制而成。通過待測(cè)樣本中豬源特異性生物成分與檢測(cè)卡專屬生物探針發(fā)生特異性反應(yīng)，結(jié)合質(zhì)控線、檢測(cè)線的顯色變化，快速判定樣品內(nèi)部是否含有豬源性摻雜成分，實(shí)現(xiàn)肉制品豬源成分的現(xiàn)場定性篩查。

二、產(chǎn)品核心優(yōu)勢(shì)

專項(xiàng)靶向檢測(cè)，抗干擾性強(qiáng)

豬源性成分檢測(cè)卡專為豬源性肉類成分定向檢測(cè)設(shè)計(jì)，不會(huì)與牛、羊、雞、鴨等常見畜禽肉類產(chǎn)生交叉反應(yīng)，精準(zhǔn)度高，可高效篩查牛羊肉、驢肉等貴價(jià)肉制品中隱性摻入的豬肉成分，有效規(guī)避肉類深加工工藝帶來的檢測(cè)干擾，保障篩查結(jié)果真實(shí)可靠。

現(xiàn)場快速檢測(cè)，效率高效

摒棄傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室繁瑣的檢測(cè)流程，豬源性成分檢測(cè)卡樣本預(yù)處理簡單便捷，整體檢測(cè)周期僅需5-10分鐘，快速出判讀結(jié)果，全適配原料入庫核驗(yàn)、現(xiàn)場突擊抽檢、終端食材驗(yàn)收等對(duì)檢測(cè)時(shí)效要求較高的應(yīng)用場景。

操作零門檻，普適性廣

整套豬源性成分檢測(cè)卡檢測(cè)流程經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化簡化設(shè)計(jì)，無需專業(yè)檢測(cè)理論知識(shí)與精密實(shí)驗(yàn)設(shè)備，企業(yè)品控人員、市場監(jiān)管巡檢人員、餐飲品控驗(yàn)收人員均可快速上手操作，入門門檻極低，通用性強(qiáng)。

便攜易儲(chǔ)存，適用性強(qiáng)

豬源性成分檢測(cè)卡采用獨(dú)立一體化卡式包裝，體型輕巧、攜帶便捷，儲(chǔ)存環(huán)境要求低、存放周期長，無論是車間固定點(diǎn)位常態(tài)化檢測(cè)，還是戶外流動(dòng)巡檢、上門抽檢，都能穩(wěn)定使用，場景適配性強(qiáng)。

三、檢測(cè)操作步驟

（一）肉類表面液體組織樣本檢測(cè)

1、使用配套無菌拭子充分擦拭待測(cè)肉類表面，全面吸附表層組織液，確保拭子頭部吸附足量待測(cè)樣本，保障檢測(cè)有效性；

2、將吸附樣本的拭子全浸入專用提取液中，靜置浸泡10秒，隨后多角度充分?jǐn)噭?dòng)混勻10-20秒，讓肉類表層組織成分充分溶出并均勻分散在提取液中；

3、將豬源性成分檢測(cè)卡水平放置于干燥平整的工作臺(tái)面，向?qū)偌訕涌拙珳?zhǔn)滴加3滴（約80-100μL）處理完成的樣本溶液，加樣完畢后立即計(jì)時(shí)；

4、靜置等待層析反應(yīng)完成，嚴(yán)格在5-10分鐘有效窗口期內(nèi)完成結(jié)果判讀，超時(shí)后的顯色結(jié)果無效，不得作為判定依據(jù)。

（二）肉塊組織樣本檢測(cè)

1、對(duì)取樣工具進(jìn)行清潔消毒處理后，剪取約0.1g的新鮮待測(cè)肉質(zhì)組織作為檢測(cè)樣本；

2、將剪取的肉塊放入配套提取液中，使用拭子反復(fù)擠壓肉塊5-6次，持續(xù)攪拌混勻10-20秒，促使肉塊內(nèi)部的豬源性有效成分充分溶出，形成均勻待測(cè)液；

3、保持豬源性成分檢測(cè)卡水平放置，向加樣孔內(nèi)滴加3滴（約80-100μL）制備完成的待測(cè)溶液，加樣結(jié)束即刻啟動(dòng)計(jì)時(shí)；

4、嚴(yán)格遵循檢測(cè)時(shí)效要求，在5-10分鐘的有效反應(yīng)時(shí)間段內(nèi)完成結(jié)果判定，確保檢測(cè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)有效。

四、結(jié)果判讀標(biāo)準(zhǔn)

陽性（檢出豬源性成分）：質(zhì)控線（C線）清晰顯色，檢測(cè)線（T線）無顯色反應(yīng)，代表待測(cè)樣本中含有豬源性肉類成分，存在豬肉摻雜、冒充貴價(jià)肉類的情況。

陰性（未檢出豬源性成分）：質(zhì)控線（C線）與檢測(cè)線（T線）均清晰顯色，代表待測(cè)樣本未檢出豬源性摻雜成分，肉源成分純正無摻假。

檢測(cè)無效：質(zhì)控線（C線）未正常顯色，無論檢測(cè)線是否顯色，本次檢測(cè)結(jié)果均作廢，需重新取樣、重新檢測(cè)。

五、檢測(cè)注意事項(xiàng)

1、本豬源性成分檢測(cè)卡為一次性專用快檢耗材，僅限單次檢測(cè)使用，嚴(yán)禁重復(fù)利用，避免引發(fā)交叉污染，導(dǎo)致檢測(cè)數(shù)據(jù)出現(xiàn)偏差。

2、取樣時(shí)優(yōu)先挑選新鮮完好、無變質(zhì)、無重度油污的肉質(zhì)樣本，經(jīng)過重度腌制、高溫焦糊處理的樣本會(huì)干擾抗原抗體反應(yīng)，降低豬源性成分檢測(cè)卡檢測(cè)精準(zhǔn)度，不建議用于檢測(cè)。

3、加樣操作需嚴(yán)格遵循統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，固定滴加3滴待測(cè)溶液，加樣量過多或過少，都會(huì)導(dǎo)致豬源性成分檢測(cè)卡試紙層析異常，影響顯色判定效果。

4、嚴(yán)格把控結(jié)果判讀時(shí)間，僅5-10分鐘為有效判讀區(qū)間，提前判讀、超時(shí)判讀都會(huì)造成結(jié)果失真，不具備參考價(jià)值。

5、檢測(cè)反應(yīng)過程中，需將豬源性成分檢測(cè)卡平穩(wěn)靜置，禁止晃動(dòng)、傾斜、觸碰加樣孔區(qū)域，保障樣本層析均勻、反應(yīng)穩(wěn)定。

6、豬源性成分檢測(cè)卡需存放于陰涼干燥、通風(fēng)避光的環(huán)境，嚴(yán)禁高溫暴曬、低溫冷凍，超過保質(zhì)期的產(chǎn)品禁止投入使用。

7、操作全程保持手部潔凈干燥，切勿直接觸碰豬源性成分檢測(cè)卡膜面核心檢測(cè)區(qū)域，防止污漬、汗液干擾免疫層析反應(yīng)。

8、本豬源性成分檢測(cè)卡僅用于現(xiàn)場快速初步篩查，檢測(cè)結(jié)果可作為日常品控與抽檢參考，若需精準(zhǔn)有效檢測(cè)數(shù)據(jù)，可送至專業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行精密復(fù)檢。

六、適用場景

本款豬源性成分檢測(cè)卡適配全維度肉類安全管控場景，廣泛適用于食品生產(chǎn)企業(yè)原料入庫篩查、肉制品成品質(zhì)量核驗(yàn)、預(yù)制菜加工品控、連鎖餐飲食材驗(yàn)收、商超農(nóng)貿(mào)市場牛羊肉品質(zhì)排查、市場監(jiān)管部門執(zhí)法抽檢、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)批量篩查等場景，針對(duì)性解決豬肉冒充牛羊肉、肉類隱性摻假等行業(yè)亂象。

七、廠家實(shí)力與服務(wù)

冠宇儀器制造（江蘇）有限公司坐落于江蘇鹽城，是一家集食品安全快檢試劑、快檢設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的源頭生產(chǎn)企業(yè)，擁有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間與完整的質(zhì)檢管控體系。所有豬源性成分檢測(cè)卡均經(jīng)過多道工序校準(zhǔn)檢測(cè)，性能穩(wěn)定、篩查精準(zhǔn)度高。廠家支持大批量現(xiàn)貨供應(yīng)、個(gè)性化配套方案定制、免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)與全程售后保障，全國極速發(fā)貨，華東區(qū)域可快速配送到位，為全國各類食品企業(yè)、餐飲機(jī)構(gòu)、市場監(jiān)管單位提供高性價(jià)比的豬源性成分檢測(cè)卡肉類摻假快檢整體解決方案。

主營產(chǎn)品：豬源性成分檢測(cè)卡、全品類動(dòng)物源性快檢試劑、食品安全快速檢測(cè)儀器設(shè)備

廠家地址：江蘇省鹽城市亭湖區(qū)

服務(wù)區(qū)域：江蘇總部直發(fā)，輻射上海、浙江、安徽、山東、深圳、鄭州及全國各省市，支持全國批量供貨與技術(shù)落地服務(wù)