供應(yīng)二手啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家

自釀鮮啤酒設(shè)備組成

德式自釀啤酒設(shè)備主要有以下幾個(gè)系統(tǒng)組成：

1、 麥芽粉碎系統(tǒng)

2、 糖化、煮沸、過(guò)濾系統(tǒng)

3、 發(fā)酵系統(tǒng)

4、 溫度控制系統(tǒng)

5、 制冷系統(tǒng)

6、 CIP原位自動(dòng)清洗系統(tǒng)

供應(yīng)二手啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家

酒店配套鮮啤酒機(jī)乃是未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展的必然方向，因?yàn)殡S著人們的生活質(zhì)量的提高，人們的消費(fèi)需求就會(huì)加大向更營(yíng)養(yǎng)、更保健、更天然、更享受的方向發(fā)生質(zhì)的轉(zhuǎn)變，且因自釀啤酒無(wú)論在口感，營(yíng)養(yǎng)還是在消費(fèi)情調(diào)上都是令再高檔的瓶裝啤酒不能與之抗衡，更重要的是金漢森現(xiàn)釀啤酒設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)精釀、現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)，可集無(wú)雜菌感染系統(tǒng)釀制、不經(jīng)過(guò)濾、不需高溫處理、不加任何添加劑之*工藝和真正融以全麥芽釀造于一體。因而當(dāng)然口味更純正、更新鮮、營(yíng)養(yǎng)更豐富、衛(wèi)生更可靠。尤其生產(chǎn)過(guò)程不加任何添加劑，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪稱啤酒精品中之精品。同時(shí)世界上許多發(fā)達(dá)國(guó)家啤酒屋隨處可見，也充分體現(xiàn)了啤酒屋在中國(guó)的發(fā)展前景和生命力。

1. 制備和冷卻麥芽汁?：首先，麥芽汁通過(guò)研磨、糖化等過(guò)程制備出來(lái)，然后進(jìn)行冷卻處理，以便加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。

2. ?接種酵母菌?：冷卻后的麥芽汁被輸送到發(fā)酵罐中，并接種適量的酵母菌。酵母菌在無(wú)氧環(huán)境下將麥芽汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。

3. ?發(fā)酵過(guò)程?：發(fā)酵罐內(nèi)的酵母通過(guò)無(wú)氧呼吸作用，將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。這個(gè)過(guò)程通常分為前發(fā)酵和后發(fā)酵兩個(gè)階段。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精，后發(fā)酵則是為了產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì)，排除啤酒中的異味，并促進(jìn)啤酒的成熟。

4. ?溫度控制?：發(fā)酵罐配備有溫度控制系統(tǒng)，通過(guò)夾套或盤管等結(jié)構(gòu)，利用循環(huán)的熱媒或冷媒來(lái)調(diào)節(jié)罐內(nèi)溫度，使其保持在微生物生長(zhǎng)的最佳溫度區(qū)間（如酵母發(fā)酵的最適溫度通常在25℃-30℃）。

5. ?攪拌和通氣?：發(fā)酵罐內(nèi)部有攪拌槳用于攪拌發(fā)酵液，底部有通氣裝置（Sparger）用于通入空氣或氧氣