二手200型榨油機(jī)*     在這里我們?yōu)槟憬庹f(shuō)如何正確保養(yǎng)榨油機(jī)：運(yùn)用榨油機(jī)之前，首先應(yīng)準(zhǔn)備好全部輔助用具和容器，檢查并調(diào)整傳動(dòng)帶松緊水平。然后開(kāi)動(dòng)電動(dòng)機(jī)，使機(jī)器空運(yùn)轉(zhuǎn)15min左右，檢查榨螺軸的轉(zhuǎn)速。

每工作50小時(shí)后應(yīng)檢查光滑狀況，減速箱上面的油坯不得缺油，榨螺軸調(diào)整螺桿軸承調(diào)整螺桿孔加注黃油一次，嚴(yán)禁干磨。

消費(fèi)時(shí)節(jié)完畢長(zhǎng)期寄存時(shí)，應(yīng)停止一次頤養(yǎng)，并將榨螺、榨條、出餅口拆洗重新涂油，放在枯燥處。

二手200型榨油機(jī)*      各光滑部位應(yīng)避免灰塵和其他雜物侵入，每年需檢查減速箱的機(jī)油質(zhì)量一次，如發(fā)現(xiàn)蛻變，應(yīng)改換全部機(jī)油。

每班工作完畢后，應(yīng)肅清機(jī)內(nèi)殘餅、擦潔凈機(jī)器外表灰塵、油垢。

當(dāng)消費(fèi)量降低，出餅或出油不正常時(shí)，應(yīng)將榨螺軸抽出，檢查榨螺、榨 條、出餅口的磨損狀況，磨損零件要及時(shí)改換。

生活中食用的植物油大多是熱榨油，即在榨油前先將油料經(jīng)過(guò)清選、破碎后進(jìn)行高溫加熱處理，使油料內(nèi)部發(fā)生一系列變化：破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率。但是經(jīng)高溫處理后的油料榨出的毛油顏色偏深、酸價(jià)升高，因此毛油必須精煉后才能食用。

　　近年來(lái)隨著人民生活水平的不斷提高，在食用油方面人們?cè)絹?lái)越青睞冷榨油。冷榨油是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送入榨油機(jī)壓榨。榨出的油溫度較低，酸價(jià)也較低。
冷榨和熱榨主要的區(qū)別是在溫度上，以花生為例，熱榨的溫度一般在120--130度之間，而真正的冷榨在65度左右。液壓榨油機(jī)是低溫冷榨。而螺旋榨油機(jī)中只有大型的榨油機(jī)才能做到真正意義的低溫冷榨，價(jià)格非常昂貴！因?yàn)檎嬲牡蜏芈菪ビ蜋C(jī)要保持榨膛內(nèi)的溫度在65--80度，這對(duì)設(shè)備的設(shè)計(jì)和要求是非常高的！

　　冷榨油具有*特性，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質(zhì)具有抗衰老功能、甾醇具有健膚作用和增強(qiáng)人體代謝功能，冷榨油原汁原味。但是大部分油料并不適合冷榨，以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻為例，大豆油含有的豆腥味、高芥酸菜籽油中的辛辣味、棉籽油中的棉酚毒素和變質(zhì)油料中的黃曲霉毒素等，都必須經(jīng)過(guò)精煉才能去掉。而芝麻油和濃香花生油的香味，又必須經(jīng)過(guò)熱榨工藝才能得到。

　　     但是冷榨油的原料必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格精選，否則由于原料的成熟度不同和原料中所含有害物質(zhì)(如：霉變油料中的黃曲霉毒素和棉籽中的棉酚毒素)的影響，將會(huì)對(duì)冷榨油的質(zhì)量造成嚴(yán)重影響。一般來(lái)說(shuō)，冷榨油的煙點(diǎn)低，含水量不穩(wěn)定，不利于長(zhǎng)期存放。冷榨一般需要粉碎之后出油量才能上去，有時(shí)還得二次壓榨，三次壓榨。熱榨一般用于大型機(jī)器預(yù)榨，也就是*次榨油。

　　熟榨就是油料經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟之后再榨，熟榨油油味純正，香，特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。