植物提取物凍干工藝開發(fā)中常見問題與解決的辦法
植物提取物凍干工藝開發(fā)中常見問題與解決的辦法:
1.植物提取物凍干后出現(xiàn)塌陷、收縮、發(fā)硬的問題,主要原因塌陷溫度過低、預(yù)凍不充分、一次干燥升溫過快;解決的辦法:增加甘露醇 / 環(huán)糊精提升 Tc,延長(zhǎng)預(yù)凍保溫時(shí)長(zhǎng),降低升華段升溫速率,增加退火步驟。
2.植物提取物凍干總時(shí)長(zhǎng)過長(zhǎng)大于36小時(shí),主要原因植物提取液濃度過低、鋪料太厚、保護(hù)劑添加過多、真空偏高;解決的辦法:濃縮至固形物22%~28%,鋪料 10mm,減少高黏度麥芽糊精,真空控制 3~8Pa。
3.植物提取物顏色變深、活性大幅下降,主要原因解析溫度過高、真空不足、體系無抗氧化保護(hù);解決的辦法:下調(diào)二次干燥最高溫度,添加檸檬酸 + VC,全程高真空隔絕氧氣。
4.植物提取物成品極易吸潮結(jié)塊,主要原因:解析干燥時(shí)間不足,結(jié)合水殘留高;解決的辦法:延長(zhǎng)高溫解析保溫 2~4h,出料氮?dú)獗Wo(hù)、低濕車間快速密封。
提供植物提取物凍干保護(hù)劑開發(fā),凍干工藝優(yōu)化,凍干放大生產(chǎn)。
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