從實驗室到后廚：天研食用油苯并芘檢測儀"主動防控"，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈

　　苯并芘是食用油在高溫精煉和反復(fù)使用過程中容易產(chǎn)生的強致癌物，國家標準對其限-量有嚴格要求。過去想測這個指標，必須送實驗室，等結(jié)果少說幾天。但現(xiàn)在，從油廠到后廚，快檢設(shè)備已經(jīng)能在現(xiàn)場完成苯并芘篩查，把被動合規(guī)變成主動防控。

　　天研高智能苯并芘檢測儀就是干這個事的。它是集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，專門檢測食用油和芝麻油中的苯并(a)芘含量是否超標。采用免疫競爭法分析原理，檢測下限達到10.0μg/kg，結(jié)果出來后系統(tǒng)自動調(diào)用數(shù)據(jù)庫中的相關(guān)國標進行比對判定，直接顯示合格還是不合格，不用人工翻標準。

　　核心硬件上，儀器采用10.1英寸液晶觸摸屏，搭載安卓智能操作系統(tǒng)，主控芯片是RK3568 Cortex A55四核64位處理器，主頻2.0GHz。一體化便攜式設(shè)計，尺寸43×35×20厘米，凈重5.1公斤，交直流兩用供電，配6Ah鋰電池，可連車載電源，現(xiàn)場和流動檢測都能用。

　　膠體金檢測模塊采用軌道式自動傳輸掃描方式，實時顯示金標卡圖像，系統(tǒng)自動分析生成CT曲線圖，CT線自動識別，無需手動調(diào)整。兼容市面上其他膠體金卡，耗材不受限。結(jié)果判定線可修改，對照值標定值可保存，斷電不丟失數(shù)據(jù)。

　　數(shù)據(jù)管理方面，設(shè)備首頁自動匯總周檢測數(shù)據(jù)、月檢測數(shù)據(jù)，包含檢測總數(shù)、合格數(shù)、不合格數(shù)及柱形分析圖。任務(wù)預(yù)設(shè)模塊支持提前設(shè)置樣品名稱、檢測指標等信息，送檢時一鍵調(diào)取。檢測結(jié)果存儲20萬條以上，支持U盤導(dǎo)出Excel，具有登錄保護功能，可設(shè)置用戶名密碼規(guī)范操作權(quán)限。數(shù)據(jù)可通過WiFi和RJ45網(wǎng)線上傳，同步對接監(jiān)管平臺，支持局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳。

　　目前該設(shè)備已在食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、農(nóng)業(yè)部門、食品深加工企業(yè)及檢驗檢疫部門等單位廣泛使用。從油廠出廠到餐飲后廚，苯并芘檢測不再是送檢等待，而是現(xiàn)場就能完成。