本文由山東泉科瑞達儀器設(shè)備有限公司發(fā)布

一、概述

預(yù)制菜作為近年來快速崛起的食品消費新形態(tài)，以其便捷、高效的特點深受市場青睞。然而，預(yù)制菜通常含有較高的油脂、蛋白質(zhì)及水分，在儲存和運輸過程中極易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化變質(zhì)、微生物滋生等問題，直接影響產(chǎn)品口感、色澤與食用安全。因此，包裝內(nèi)部的氣體環(huán)境控制成為決定預(yù)制菜貨架期與品質(zhì)穩(wěn)定性的核心環(huán)節(jié)。

頂空殘氧分析儀作為檢測密封包裝內(nèi)氧氣（O?）和二氧化碳（CO?）含量的專業(yè)設(shè)備，能夠精準量化包裝頂空中的殘留氧氣，為預(yù)制菜氣調(diào)包裝（MAP）工藝的優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。在預(yù)制菜行業(yè)競爭日益激烈的背景下，通過殘氧檢測實現(xiàn)包裝質(zhì)量的精細化管控，已成為企業(yè)提升產(chǎn)品競爭力、保障消費者體驗的必然選擇。

二、產(chǎn)品介紹

泉科瑞達OGT-01頂空氣體分析儀是山東泉科瑞達儀器設(shè)備有限公司自主研發(fā)的旗艦檢測產(chǎn)品，專為食品、藥品等行業(yè)的包裝殘氧檢測而設(shè)計。該儀器采用電化學(xué)+紅外雙傳感器融合技術(shù)，可同步、快速、準確地測定包裝頂空中氧氣與二氧化碳的體積分數(shù)，部分型號還可擴展檢測氮氣或進行平衡計算，全面滿足預(yù)制菜等多領(lǐng)域的氣調(diào)包裝質(zhì)檢需求。

OGT-01具備手持便攜式設(shè)計，整機重量僅約0.6–1kg，配備5–7英寸彩色觸摸屏，操作界面直觀簡潔。其采用無損穿刺取樣技術(shù)，通過專用穿刺針頭插入包裝后自動封閉針孔，測試后產(chǎn)品仍可正常流通，大幅降低檢測成本。儀器內(nèi)置高精度微型泵，支持開機自動零點校準及標(biāo)準氣體一鍵標(biāo)定，數(shù)據(jù)可自動存儲并支持USB、藍牙或Wi-Fi導(dǎo)出，兼容ERP及LIMS系統(tǒng)，符合GMP規(guī)范與FDA 21 CFR Part 11等法規(guī)要求。

三、產(chǎn)品優(yōu)勢

1. 超高精度，遠超國標(biāo)要求

OGT-01的氧氣傳感器采用電化學(xué)與氧化鋯復(fù)合技術(shù)，分辨率達0.01%，精度優(yōu)于±0.1%（典型值），顯著優(yōu)于國家標(biāo)準GB/T 41682-2022所規(guī)定的±0.5%要求。CO?模塊（選配）采用NDIR非分散紅外技術(shù)，抗水汽干擾能力強，精度穩(wěn)定可靠。對于預(yù)制菜而言，哪怕0.5%的氧氣超標(biāo)都可能導(dǎo)致油脂氧化或微生物繁殖，OGT-01的高精度檢測能力能夠幫助企業(yè)及時發(fā)現(xiàn)微小偏差，確保每一批次產(chǎn)品處于最佳保鮮環(huán)境中。

2. 微量采樣，適配多樣化包裝

預(yù)制菜包裝形式豐富，涵蓋真空袋、鋁箔袋、PP/PET硬質(zhì)托盤及高阻隔共擠膜等多種類型。OGT-01僅需3–10mL樣氣即可完成檢測，特別適合小體積或負壓包裝，避免因采樣量過大導(dǎo)致包裝塌陷或數(shù)據(jù)失真。同時，儀器可選配20–100mm不同長度的穿刺針，靈活適配不同厚度的包裝材料，滿足預(yù)制菜企業(yè)從生產(chǎn)線抽檢到實驗室研發(fā)的全場景需求。

綜上所述，泉科瑞達OGT-01頂空殘氧分析儀憑借其高精度、高效率、高適配性的綜合優(yōu)勢，已成為預(yù)制菜包裝質(zhì)量控制體系中的關(guān)鍵工具，助力企業(yè)在保障食品安全的同時，實現(xiàn)產(chǎn)品貨架期延長與品牌價值提升的雙重目標(biāo)。