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什么是過(guò)敏原檢測(cè)試劑盒
過(guò)敏原檢測(cè)試劑盒是可快速簡(jiǎn)便檢測(cè)出致敏物質(zhì)的檢測(cè)用具。
在食品生產(chǎn)場(chǎng)景中，主要用于核查原料及成品中是否存在非故意混入的致敏成分。以往檢測(cè)過(guò)敏原需要專業(yè)技術(shù)與精密設(shè)備，隨著檢測(cè)試劑盒普及，一線工作人員即可快速完成篩查，如今已是保障食品安全的重要檢測(cè)用品。
多數(shù)試劑盒采用免疫層析法，依靠?jī)H與特定物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)的特異性抗體，通過(guò)肉眼觀察顯色判定線即可得出結(jié)果，無(wú)需專業(yè)分析儀器，檢測(cè)出結(jié)果速度快。市面上主流產(chǎn)品可針對(duì)雞蛋、小麥等國(guó)家強(qiáng)制要求標(biāo)注的核心致敏原開(kāi)展檢測(cè)，應(yīng)用十分廣泛。
過(guò)敏原檢測(cè)試劑盒主要用途
食品生產(chǎn)線潔凈度檢測(cè)
生產(chǎn)線切換生產(chǎn)不同品類食品時(shí)，用來(lái)檢測(cè)設(shè)備上是否殘留上一批產(chǎn)品所含致敏物質(zhì)。常規(guī)操作是用采樣棉簽擦拭設(shè)備表面與生產(chǎn)器具，再將采樣液放入試劑盒檢測(cè)，避免因清洗不徹d底造成過(guò)敏原交叉混入，降低致敏成分遷移至后續(xù)產(chǎn)品中的風(fēng)險(xiǎn)。
原料入庫(kù)驗(yàn)收檢測(cè)
用于查驗(yàn)外購(gòu)原材料中是否含有未標(biāo)注的致敏成分。除核對(duì)供貨商提供的規(guī)格文件與品質(zhì)z保證書外，入庫(kù)時(shí)自主開(kāi)展快速抽檢，進(jìn)一步完s善品質(zhì)管控體系，從生產(chǎn)源頭杜絕不明過(guò)敏原流入，提前規(guī)避食品安全相關(guān)過(guò)敏事故。
成品出廠預(yù)檢
食品成品出貨前，用來(lái)簡(jiǎn)易篩查產(chǎn)品內(nèi)是否含有違規(guī)致敏物質(zhì)。檢測(cè)時(shí)將成品粉碎混勻，搭配專用提取液處理后即可上機(jī)檢測(cè)，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)意外混入問(wèn)題，嚴(yán)防不合格致敏食品流入市場(chǎng)。
