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山東泉科瑞達(dá)儀器設(shè)備有限公司
中級(jí)會(huì)員·4年
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本文由山東泉科瑞達(dá)儀器設(shè)備有限公司發(fā)布
一、概述
預(yù)制菜作為近年來(lái)快速崛起的食品消費(fèi)新形態(tài)，以其便捷、高效的特點(diǎn)深受市場(chǎng)青睞。然而，預(yù)制菜通常含有較高的油脂、蛋白質(zhì)及水分，在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中極易受到氧氣的影響而發(fā)生氧化變質(zhì)、微生物滋生等問(wèn)題，直接影響產(chǎn)品口感、色澤與食用安全。因此，包裝內(nèi)部的氣體環(huán)境控制成為決定預(yù)制菜貨架期與品質(zhì)穩(wěn)定性的核心環(huán)節(jié)。
頂空殘氧分析儀作為檢測(cè)密封包裝內(nèi)氧氣（O?）和二氧化碳（CO?）含量的專業(yè)設(shè)備，能夠精準(zhǔn)量化包裝頂空中的殘留氧氣，為預(yù)制菜氣調(diào)包裝（MAP）工藝的優(yōu)化提供科學(xué)依據(jù)。在預(yù)制菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的背景下，通過(guò)殘氧檢測(cè)實(shí)現(xiàn)包裝質(zhì)量的精細(xì)化管控，已成為企業(yè)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、保障消費(fèi)者體驗(yàn)的必然選擇。
二、產(chǎn)品介紹
泉科瑞達(dá)OGT-01頂空氣體分析儀是山東泉科瑞達(dá)儀器設(shè)備有限公司自主研發(fā)的旗艦檢測(cè)產(chǎn)品，專為食品、藥品等行業(yè)的包裝殘氧檢測(cè)而設(shè)計(jì)。該儀器采用電化學(xué)+紅外雙傳感器融合技術(shù)，可同步、快速、準(zhǔn)確地測(cè)定包裝頂空中氧氣與二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)，部分型號(hào)還可擴(kuò)展檢測(cè)氮?dú)饣蜻M(jìn)行平衡計(jì)算，全面滿足預(yù)制菜等多領(lǐng)域的氣調(diào)包裝質(zhì)檢需求。
OGT-01具備手持便攜式設(shè)計(jì)，整機(jī)重量?jī)H約0.6–1kg，配備5–7英寸彩色觸摸屏，操作界面直觀簡(jiǎn)潔。其采用無(wú)損穿刺取樣技術(shù)，通過(guò)專用穿刺針頭插入包裝后自動(dòng)封閉針孔，測(cè)試后產(chǎn)品仍可正常流通，大幅降低檢測(cè)成本。儀器內(nèi)置高精度微型泵，支持開(kāi)機(jī)自動(dòng)零點(diǎn)校準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)氣體一鍵標(biāo)定，數(shù)據(jù)可自動(dòng)存儲(chǔ)并支持USB、藍(lán)牙或Wi-Fi導(dǎo)出，兼容ERP及LIMS系統(tǒng)，符合GMP規(guī)范與FDA 21 CFR Part 11等法規(guī)要求。
三、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
1. 超高精度，遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)要求
OGT-01的氧氣傳感器采用電化學(xué)與氧化鋯復(fù)合技術(shù)，分辨率達(dá)0.01%，精度優(yōu)于±0.1%（典型值），顯著優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 41682-2022所規(guī)定的±0.5%要求。CO?模塊（選配）采用NDIR非分散紅外技術(shù)，抗水汽干擾能力強(qiáng)，精度穩(wěn)定可靠。對(duì)于預(yù)制菜而言，哪怕0.5%的氧氣超標(biāo)都可能導(dǎo)致油脂氧化或微生物繁殖，OGT-01的高精度檢測(cè)能力能夠幫助企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)微小偏差，確保每一批次產(chǎn)品處于最佳保鮮環(huán)境中。
2. 微量采樣，適配多樣化包裝
預(yù)制菜包裝形式豐富，涵蓋真空袋、鋁箔袋、PP/PET硬質(zhì)托盤(pán)及高阻隔共擠膜等多種類型。OGT-01僅需3–10mL樣氣即可完成檢測(cè)，特別適合小體積或負(fù)壓包裝，避免因采樣量過(guò)大導(dǎo)致包裝塌陷或數(shù)據(jù)失真。同時(shí)，儀器可選配20–100mm不同長(zhǎng)度的穿刺針，靈活適配不同厚度的包裝材料，滿足預(yù)制菜企業(yè)從生產(chǎn)線抽檢到實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的全場(chǎng)景需求。
綜上所述，泉科瑞達(dá)OGT-01頂空殘氧分析儀憑借其高精度、高效率、高適配性的綜合優(yōu)勢(shì)，已成為預(yù)制菜包裝質(zhì)量控制體系中的關(guān)鍵工具，助力企業(yè)在保障食品安全的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品貨架期延長(zhǎng)與品牌價(jià)值提升的雙重目標(biāo)。
