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摘要

脂肪酸甲酯 (FAME) 的分析可用于鑒定食品中的脂類(lèi)組分，是食品分析中重要的應(yīng) 用之一。本應(yīng)用簡(jiǎn)報(bào)介紹了采用配備 Agilent J&W DB-FastFAME Intuvo 氣相色譜柱 的 Agilent Intuvo 9000 氣相色譜系統(tǒng)對(duì) FAME 混標(biāo)實(shí)現(xiàn)快速、良好的分離。

前言

對(duì)油類(lèi)、脂肪和含脂食品的分析是政府實(shí) 驗(yàn)室、質(zhì)量控制 (QC) 實(shí)驗(yàn)室或合同研究 組織 (CRO) 實(shí)驗(yàn)室的常見(jiàn)任務(wù)。測(cè)定食 品中的總脂肪與反式脂肪含量時(shí)，對(duì)脂肪 酸及其 FAME 衍生物的氣相色譜分析是脂 肪表征的重要工具1,2。許多用于食品（如 食用油）檢測(cè)的法規(guī)方法中，在測(cè)定脂肪 酸組成時(shí)都要求使用涂覆氰丙基固定相的 毛細(xì)管柱對(duì)特定的順?lè)粗舅岙悩?gòu)體進(jìn)行 分離。此外，實(shí)現(xiàn)良好的 FAME 分離還需 較長(zhǎng)的氣相色譜柱（100 米）和較長(zhǎng)的分 析時(shí)間（超過(guò) 70 分鐘）3,4。然而，這種 方法分析效率較低且分析成本較高。 為此，我們專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)了采用氰丙基固定 相的 DB-FastFAME Intuvo 氣相色譜柱， 可實(shí)現(xiàn) FAME 混合物的快速分離（包 括分離一些關(guān)鍵順?lè)串悩?gòu)體），且能滿 足法規(guī)方法的要求。本應(yīng)用簡(jiǎn)報(bào)簡(jiǎn)述了 采用 DB-FastFAME Intuvo 氣相色譜柱 和 Intuvo 9000氣相色譜系統(tǒng)快速分析 FAME 混標(biāo)。

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