新版GB 7718-2025《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》正式落地實施，相較于沿用十余年的 GB 7718-2011 版本，在標簽規(guī)范、信息公示、安全管控等多維度完成全面升級，尤其致敏物質標示規(guī)則的強制性革新，成為食品生產(chǎn)企業(yè)合規(guī)經(jīng)營的核心關注點。一、新舊國標致敏原標示核心差異

1. 標示范圍從自愿變?yōu)閺娭?/strong> 舊版國標僅要求在配料表中標示明確含有的致敏物質，對于生產(chǎn)加工過程中因共用生產(chǎn)線、設備交叉接觸間接帶入的致敏物質，企業(yè)可自愿選擇是否標注；而 2025 新版國標直接將此類間接帶入致敏物質納入強制標示范疇，che底堵住標簽公示漏洞。

2. 新增明確豁免與規(guī)范提示 新版劃定致敏物質標示豁免清單，精煉大豆油、深度加工乳糖等經(jīng)過工藝深度處理、已喪失致敏活性的產(chǎn)品，可免于標示；同時推薦統(tǒng)一使用 “可能含有……" 等規(guī)范提示用語，標準化表述避免消費者誤解。

3.監(jiān)管力度全面加碼 致敏原標示不再僅是標簽格式要求，納入食品標簽合規(guī)重點核查項，未按新規(guī)強制標注、虛假標注或遺漏標注的產(chǎn)品，將直接判定為標簽違規(guī)，面臨監(jiān)管處罰與市場召回風險。

4.除致敏原重大調整外，新版國標還同步更新了保質期到期日強制標示、數(shù)字標簽應用、復配添加劑透明化標注、進口食品從嚴管理等規(guī)則，整體向著高透明度、強安全性、數(shù)字化、國際化方向升級，對食品企業(yè)原料管控、生產(chǎn)過程隔離、標簽審核提出更高要求。

二、新規(guī)落地倒逼企業(yè)wan善過敏原全流程管控

致敏原強制標注新規(guī)實施后，食品企業(yè)面臨兩大核心難題：一是生產(chǎn)環(huán)節(jié)交叉污染風險難以肉眼識別，無法精準判定產(chǎn)品是否帶入微量致敏成分；二是缺乏快速精準的檢測手段，難以支撐標簽合規(guī)標注與出廠質量管控。在此行業(yè)剛需背景下，普瑞邦過敏原系列檢測產(chǎn)品應運而生，為食品企業(yè)適配 GB 7718-2025 新規(guī)提供全場景一站式解決方案。

三、普瑞邦過敏原核心系列產(chǎn)品適配合規(guī)需求

1. 過敏原檢測試劑盒

采用雙抗體夾心ELISA法，定量精準、靈敏度高，可精準檢測花生、大豆、麩質、芝麻、乳類等常見食品過敏原，zui低檢出限可達行業(yè)先進水平，wan全匹配國標及歐盟檢測標準。適用于食品原料、輔料、成品的過敏原檢測，及生產(chǎn)線生產(chǎn)環(huán)境。 為標簽是否標注、是否適用豁免條款提供可靠數(shù)據(jù)支撐，筑牢合規(guī)底層基礎。

2. 過敏原快速檢測試紙條

依托免疫原理和膠體金層析技術，操作簡單無需專業(yè)儀器，專一性強，可快速篩查各類食品基質中的微量過敏原。檢測未知成分或標示不清的加工食品，作為過敏族群監(jiān)控食品的工具;不僅能檢測出食品中痕量過敏原，也可運用于食品加工過程的質量管控，如進料、生產(chǎn)過程及成品檢測及操作臺設備的潔凈度檢測。

3. 過敏原蛋白涂抹棒

專為生產(chǎn)車間設備、生產(chǎn)線、操作臺、工器具表面過敏原殘留檢測設計，采樣便捷、吸附性強，可快速采集接觸面蛋白殘留樣本。精準排查車間交叉污染隱患，助力企業(yè)做好生產(chǎn)分區(qū)隔離、設備清潔驗證，從源頭規(guī)避間接帶入致敏物質的合規(guī)風險，wan美契合新版國標對加工過程致敏管控的要求。

四、總結

GB 7718-2025 致敏原強制標注新規(guī)，既是守護消費者飲食安全的重要舉措，也是食品企業(yè)規(guī)范化發(fā)展的必然要求。普瑞邦憑借試劑盒、試紙條、蛋白涂抹棒全矩陣過敏原檢測產(chǎn)品，覆蓋實驗室精準定量、現(xiàn)場快速篩查、車間殘留防控全場景，quan方位助力食品企業(yè)落實新版國標標簽標示要求，規(guī)避合規(guī)風險，筑牢食品安全防線。