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凱氏定氮儀測(cè)定甘油中的蛋白質(zhì)含量
檢測(cè)樣品：甘油
檢測(cè)項(xiàng)目：測(cè)定甘油中的蛋白質(zhì)含量
方案概述：甘油，即丙三醇，是一種無色無臭、具有甜味的粘性液體。甘油的應(yīng)用領(lǐng)域非常廣泛，在食品行業(yè)，甘油是常用的甜味劑；在醫(yī)藥行業(yè)，甘油經(jīng)常作為藥物配方中的保濕劑。根據(jù)《GB/T 13206甘油》，甘油優(yōu)等品中的雜質(zhì)含量應(yīng)小于0.5%，氮含量應(yīng)小于0.05%。本方案給出了利用凱氏定氮法測(cè)定其蛋白質(zhì)含量的方法。
2.1、儀器
K1100全自動(dòng)凱氏定氮儀，SH520電熱消解儀，分析天平等
2.2、試劑
硫酸（分析純），20g/L硼酸溶液，溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑，400g/L*溶液，混合催化劑（3g K2SO4、0.2g CuSO4），0.1mol/L硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液。
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