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藥用級L-蘋果酸抗氧劑酸味劑產(chǎn)品參數(shù)
| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 1kg25kg |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 生物產(chǎn)業(yè),制藥/生物制藥 | 主要用途 | 藥用輔料 |
藥用級L-蘋果酸抗氧劑酸味劑詳細(xì)信息
藥用級L-蘋果酸抗氧劑酸味劑
L-蘋果酸（L-Malic acid, C?H?O?）是一種天然存在的手性有機(jī)酸，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化、飼料及工業(yè)領(lǐng)域，其核心價值在于酸味柔和、生理相容性高、可參與三羧酸循環(huán)并易被人體代謝。??
?食品工業(yè)?：作?酸味劑?（酸度調(diào)節(jié)劑，GB 1886.40-2025），用于飲料、果汁、果酒、糖果、果醬，提升風(fēng)味且抑菌；在葡萄酒中除酒石酸鹽，在酸奶中調(diào)pH；可與阿斯巴甜協(xié)同增強(qiáng)清涼感，酸味強(qiáng)度約相當(dāng)于檸檬酸的1.25倍（等效用量可減少20%）。
?醫(yī)藥領(lǐng)域?：用作?藥用輔料?（酸化劑、抗氧劑），改善片劑/糖漿口感并促進(jìn)氨基酸（如復(fù)合氨基酸注射液）吸收；L-蘋果酸鉀用于補(bǔ)鉀、調(diào)節(jié)水電解質(zhì)；
?日化與化妝品?：作?絡(luò)合劑、pH調(diào)節(jié)劑、角質(zhì)代謝促進(jìn)劑?（AHA類），用于牙膏（抗斑、抗牙石）、洗發(fā)水、護(hù)膚品（保濕、去角質(zhì)、提亮）；其酯類衍生物用于香精穩(wěn)定。
?飼料添加劑?：改善適口性、促進(jìn)采食、調(diào)節(jié)腸道pH、降低反芻動物甲烷排放、提升料肉比。
?工業(yè)與化工?：作?環(huán)保型清洗劑?（除水垢、銹跡，對金屬腐蝕性低）、?樹脂固化劑/增塑劑?、?洗滌助劑?（耐硬水優(yōu)于檸檬酸）；生物基L-蘋果酸（發(fā)酵法生產(chǎn)）
L-蘋果酸（L-Malic acid）是天然存在的左旋蘋果酸異構(gòu)體，分子式為C?H?O?，CAS號97-67-6，為無色針狀或白色結(jié)晶性粉末，具清爽酸味，易溶于水，是三羧酸循環(huán)（TCA循環(huán)）的關(guān)鍵中間體。??
?化學(xué)與物性?：2-羥基丁二酸（或稱L-羥基丁二酸），含一個手性碳，比旋度約 ?-1.6°～-2.6°?，熔點(diǎn) ?101–103?°C?，分子量 ?134.09 g/mol?；1%水溶液pH≈2.4。
?天然存在?：廣泛分布于未成熟果實(shí)（如蘋果、櫻桃、葡萄、山楂）中，?自然界中幾乎僅以L-構(gòu)型存在?；亦由微生物（如黃曲霉）通過發(fā)酵糖類生物合成。
?主要用途?：?食品工業(yè)?（酸味劑、pH調(diào)節(jié)劑、抑菌劑，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.40-2025）、?醫(yī)藥輔料?（、?日化?（護(hù)膚品角質(zhì)代謝、牙膏絡(luò)合劑）、?飼料添加劑
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